“全程没见过一只苍蝇”(图)

作者:admin发布时间: 2021-08-26浏览次数:

  昨天,市民代表应邀来到位于顺义的顺鑫鹏程食品公司生猪定点屠宰场,参观屠宰车间和检测室等,详细了解北京市开展“放心肉”工程的相关情况。

  昨天上午九点半,位于顺义区的顺鑫鹏程食品厂生猪屠宰车间里,一扇扇刚刚被宰杀的生猪片正在自动流水线上做着规律的“圆周运动”。

  “圆周”周围散布着160多名工人。开膛、出腔、去头、剜剔……随着工人们手中的尖刀飞舞和电锯转动发出的阵阵白光,一扇扇生猪片迅速地被分解成了不同的部分。

  从生猪电晕送上屠宰线,到宰杀、分割、去除内脏,进入低温冷库进行排酸处理,整个屠宰只要40分钟,期间每一片猪肉都要经过近20道不同的处理工序。短短一两分钟时间里,不但要完成肢解处理,每一道工序上,猪肉还要经过各不相同的严格检疫。

  “杀猪也能这么现代化,不来看还真不知道。”透过参观走廊里的玻璃墙,屠宰车间里每一个工人的一举一动都尽收在陆大爷眼底。

  昨天,来自海淀、香港老奇人中特。朝阳、顺义、平谷等区县的近百位市民、消费者代表、超市采购商和市人大代表,一同来到顺鑫鹏程食品厂,参加由市商务委组织的“放心肉公众开放日”活动,近距离观看整个“放心肉”的出产过程。来自平谷上庄镇的陆大爷就是其中之一。www.48878.com

  “我年轻的时候也杀过猪,那时候就是放血、开膛,简单得很。”陆大爷告诉记者,这回可是让他“开了眼”,原来杀猪也有这么多讲究。

  一旁的顺鑫鹏程食品采购经理王泽江向市民们介绍,除了160多名普通工人,车间里身穿白色工作服的则是专业的检验检疫人员,这三十多名检疫人员都是政府签约进驻企业的兽医,专门负责在流水线上对猪肉进行疾病检验,检测30多种常见的生猪疾病。“我们对每头猪的内脏都会进行一对一的检测,病疫猪在流水线就会被检测出来,绝不会流向市场。”他说道。

  “怎么没见检测瘦肉精?”王泽江话音刚落,一名消费者代表马上提出了自己的疑问。“生猪一下车就已经检过瘦肉精了,所以流水线上没有专门检测。”王泽江告诉参观的市民,屠宰场对瘦肉精的检测同样万无一失,每批生猪都会抽检5%至10%,一头猪被检出有瘦肉精,整个批次的生猪都不会上到屠宰线。 “最近十年,我们进的生猪都没有发现瘦肉精。”他说。

  “生产车间、检验室、无害化处理车间里我都没看见一只苍蝇,别的我不敢说,但这里卫生环境绝对是我见过所有屠宰场里最好的。”采购商冯先生告诉记者,这几年他曾先后参观过十多家猪肉屠宰场,顺鑫鹏程的卫生环境绝对排在第一。

  据了解,自今年一月本市“放心肉”服务体系试点建设正式投入运行以来,作为第一批试点的顺鑫鹏程等三家大型企业已建立了向上关联养殖场信息、向下追溯至零售终端全程信息追溯链。截至5月底,三家试点屠宰企业屠宰生猪176.44万头,接近全市屠宰量的60%。

  市商务委相关负责人表示,本市今年将进一步加大“放心肉”的推广范围,新增三家屠宰企业、两家大型农副产品批发市场和400家超市门店,将“放心肉”体系在北京市场的覆盖率提升至80%。